Det populære fiberbrødet til Sukrin er kommet i en ny og oppdatert utgave!
Den nye varianten gir både bedre smak og en luftigere konsistens. I tillegg har man fjernet både egg og inulin på ingredienslisten slik at brødet er både mer magevennlig og nå også vegansk.
Brødet er fra før av både gluten og laktosefritt.
Stort pluss for at det også har et høyere proteininnhold enn tidligere og fortsatt er svært fiberrikt.
Anbefaling for optimal tilberedning av det nye Fiberbrødet
Etter de siste justeringene på Fiberbrød har deigen blitt fastere, og den trenger ikke lenger tid for å svelle. Vi har sett at det kan være utfordrende å få blandet deigen godt hvis den lages i store porsjoner. For et best mulig resultat anbefaler vi derfor følgende:
- Bland mindre porsjoner: Bland 250 g brødmiks med 350 g vann om gangen. Dette gir en jevn og håndterbar deig.
- Lag maksimalt ett brød per porsjon: For å sikre at brødene blir skikkelig gjennomstekt, anbefaler vi ikke å lage brødene større enn hva du får ut av 250 g brødmiks. Du kan også gjerne lage mindre brød eller rundstykker.
- Bak uten form: Vi anbefaler å steke brødene fritt, altså uten form. Dette gir best varmefordeling og et luftigere brød.
Med denne metoden blir brødene lettere å forme og steke, og både konsistens og smak blir bedre.
Næringsinnhold i ferdig brød per 100 g:
Energi: 169 kcal
Fett: 9,2 g
- herav mettet fett: 1,4 g
Karbohydrat: 2,3 g
- herav sukkerarter: 0,7 g
Kostfiber: 17 g
Protein: 11 g
Salt: 1,3 g
Ingredienser: Frø og kjerner (solsikke, psyllium, sesam, gresskar, linfrø), fiber (sukkerbete, havre, erter), sesam-mel, erteprotein, fettredusert linfrømel, smaksforsterker (erytritol), mineralsalt (kaliumklorid, natriumklorid), hevemiddel (difosfat, natriumbikarbonat).
Brødmiksen kan varieres på mange ulike måter:
- Se 10 ulike variasjonsforslag med brødmiksen.
- Tilsett Finmalte mandler for å få en litt annen smak på brødet. Til 250 g brødmiks kan du tilsette f.eks 100 gram av ønsket type nøttemel i brødblandingen, men husk da å ha i ca 1/2 dl vann ekstra.
- Har du lyst på en søt variant, kan du tilsette litt Sukrin, kanel og evt. tørket frukt og få deilige müsliboller eller -brød.
- Tilsett gjerne finhakkede soltørkede tomater, oliven eller tørkede krydderurter i deigen.
- Lag focacciabrød av 1 kg Fiberbrød, 3-4 ts av f.eks rosmarin, oregano og timian (mengde og urter etter hva du liker), 10 dl vann og 2 dl Extra virgin olivenolje. Elt deigen godt. Klappes ut i stor langpanne. Olivenolje risles på toppen av deigen, og strøs over med godt salt. Stekes i 60-70 minutter.
- Bruk brødmiksen som pizzabunn. Bland deigen som anvist på pakken, klapp den flat utover en bakeplate, gjerne med litt olje over. Forstek i ca 15 minutter før du legger på ønsket fyll og steker til osten er smeltet.
- Brødmiksen kan brukes til å lage sunne og fiberrike wraps. Tilsett da en større mengde vann, slik at røren blir litt rennende, og enkel å smøre utover. Lag små lefse-sirkler på en bakepapirkledd plate og stek i ca 10 minutter på 200 grader.
- Du kan også lage hamburgerbrød med brødmiksen.
- Rist brødet i brødrister for en sprøere overflate.
- Stek brødet i muffinsformer, tilsett eventuelt ønsket fyll for å lage sunne og gode matmuffins.
- For å få et godt gjennomstekt brød, anbefaler vi å steke brødet på en bakeplate kledd med bakepapir fremfor å bruke form. La røren stå og svelle i bollen i minst 3 minutter. Deretter former du deigen til ønsket brødfasong på bakeplaten med våte hender eller en fuktet slikkepott. På denne måten får brødet større stekeflate, noe som gir en sprøere skorpe. Stek brødet på nederste rille i ovnen, og forleng eventuelt steketiden med noen minutter ekstra.
Kommentarer